Рецепт клюквенной настойки

img_0107-1 Пока сезон сбора клюквы еще разгаре, выкладываю рецепт клюквенной настойки для приготовления в домашних условиях. На 1 литр готового напитка нам понадобятся следующие продукты:

  • Клюква свежая, 3 стакана
  • Водка, бутылка 0,5 литра
  • Сахар, 200 гр
  • Аптечная мята, 3 ст. ложки

dsc04861 Для начала клюкву необходимо высыпать на газетку и отделить от травы, мха, пауков, клопов и прочей лесной флорофауны. Стоит обратить внимание, что клюква утратит добрую часть лесного аромата, если ее промыть водой. Поэтому если вы уверены в источнике поставки, лучше избежать водной обработки, чтобы сохранить первоначальную свежесть продукта. Водку можно брать любую, т.к. в конечном продукте ее вкус забивается вкусом клюквы. Аптечная мята продается в аптеке в пакетиках для заваривания или врассыпную.

dsc04862 Отобранную клюкву засыпаем в банку

dsc04864 При помощи ступки тщательно передавливаем все ягоды
dsc04866 Заливаем в банку содержимое бутылки
dsc04869 Засыпаем три столовые ложки мяты
dsc04870 Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 21 день
dsc04871 По прошествии томительных трех недель ожидания подготовимся к отжиму
dsc04874 Для этого нам понадобятся кастрюлька и кусок марли 1м Х 1м свернутый в 4-слоя. Марлю сподручно приобрести в аптеке вместе с мятой.
dsc04876 Содержимое банки из холодильника малыми порциями переносится на марлю и тщательно отжимается
dsc04877 В зависимости от ваших способностей и мотивации при ручном отжиме можно получить от 700 до 850 мл сока, настоянного на водке
dsc04878 Теперь осталось добавить сахара
dsc04879 и перемешивать до полного его растворения (еще минут 20)
dsc04882 Готовая настойка имеет крепость около 25 градусов, и в купе с ударной дозой витамина С, обладает приятным вкусом лесной свежести.
dsc04884

Один комментарий

  1. Дмитрий
    Опубликован 11.01.2012 в 07:52 | Прямая ссылка

    Ну вот, другое дело )) Приобщаем публику к качественному б***у

Оставить комментарий

Ваш e-mail никогда не будет опубликован или передан третьим лицам.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>